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天热就馋它怎么吃都不腻清香爽口开胃下饭覆盖

2021.09.15 来源: 浏览:0次

天热就馋它,怎么吃都不腻,清香爽口,开胃下饭

这菜只有春天才有,五月吃它正当时,6月想吃其实也不难,可以将采摘回来的刺五加叶焯水后冷冻,随时都可以取出来美餐。这几天酷热,一热就犯困,身体乏力,没胃口,还常常失眠多梦。天一热家人就馋它,搭配肉肉也不腻,清香爽口,益气健脾,专治食欲不振。

这菜就是刺五加叶,5月的时候进山采摘的绿色山野菜,焯水后冷冻了不少,就是留着想吃的时候随时拿出来解馋。天气一热,家人就想起它,这菜清爽,怎么吃都不腻,百吃不厌,今天搭配里脊肉,来个家常小炒,那股清香味,令人食欲大开,炒一盘没吃够。刺五加是很多人都听说过的中药材,常见的野生植物,根皮和叶子以及果实都能入药,属于药食同源的野菜。味微苦,性微寒,无毒,具有益气健脾,补肾安神,祛风湿,强筋骨,活血祛淤,补中益精,强意智,健胃利尿等作用。夏天汗多容易伤阴,饮食可以多吃一些清淡、苦味以及容易消化的食物。刺五加叶是不错的选择,既能补益,又能解暑,健脾益胃,祛湿除邪,又性质平和,补而不腻。而且刺五加对于调节中枢神经,安神益智还有一定的好处。

刺五加叶炒里脊肉所需食材:猪瘦肉200g;刺五加叶300g;油适量;盐适量,葱适量; 料酒适量;生抽适量;淀粉少许。

做法及步骤:1、里脊肉解冻,洗净切条,可以切丝,随个人喜好吧。

2、切好的里脊肉加入料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟左右,腌制后再炒肉质鲜嫩。

3、采摘回来的鲜刺五加叶要重新挑选一下,去掉杂质和老叶。

4、冷水浸泡10分钟左右,反复清洗干净。

5、锅中加入适量的水,水开滴几滴油,下入刺五加叶焯水。

6、将叶子捞出,放凉水中浸泡一下,去掉苦味,也可以直接挤干水分放盆中。捞出,控净水分或者攥掉水分切段儿。

7、炒锅加入适量的油,滑入里脊肉丝,煸炒至变色。

8、香葱去皮洗净切段,加入葱段儿煸炒,在加入刺五加叶翻炒。

9、加入盐调味,根据个人的口味还可以加其他调味料,除了盐我什么都没加,保持刺五加叶的原汁原味。

10、出锅装盘。

小贴士:

1、无论是买的刺五加叶还是采摘回来的刺五加叶一定要重新挑选一遍,去掉杂质,反复清洗干净,避免混入其它不能吃的野菜,食后引起不适。

2、刺五加叶可以凉拌、热炒、煲汤、包馅,无论怎么吃都要沸水焯烫一下,吃的放心。采回来的刺五加叶吃不完,可以焯水后冰箱冷冻,随时都可以取出来吃,也可以晒干菜。

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