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天热最爱吃的凉拌菜素中之荤脆嫩爽口每次拌计划

2021.09.15 来源: 浏览:0次

天热最爱吃的凉拌菜,素中之荤,脆嫩爽口,每次拌2盘还不够

夏天别只会凉拌黄瓜,这道凉拌菜口感丰富营养高,全家老少天热最爱吃它了,每次拌2盘不够吃。它叫西兰花拌腐竹,西兰花脆嫩爽口,腐竹软香入味,越吃越想吃。腐竹是豆制品,人们称“素中之荤”含有丰富的蛋白质,容易消化,口感软香,用来做凉拌最好吃了,入味快。购买腐竹的时候,看腐竹的颜色,自然的大豆颜色,好的腐竹有光泽金黄色,如果太白的有可能是漂白过,建议不要选。颜色暗沉,有可能是烂的大豆制作的。闻一闻,有股清香的豆味,无异味。

西兰花一年四季都有,常吃西兰花提高免疫力。西兰花可以炒着吃,还可以凉拌着吃。凉拌的西兰花脆嫩爽口,清新味甜,颜色翠绿,手感重的西兰花越好吃。凉拌菜虽然简单,但是要好吃还是需要技巧的。接来下这道凉拌菜的做法:

西兰花凉拌腐竹食材:西兰花、腐竹、沙拉酱、盐。西兰花要跳下去新鲜,未开花,含苞欲放,腐竹要越薄的腐竹越好吃。

腐竹冷水泡软,切成段,夏天的腐竹浸泡几分钟即可,不需要泡太久,容易变质泡好的腐竹软香透亮。

殷大奎随即删掉了这段内容。 西兰花洗净,切小朵,用盐水浸泡5分钟,西兰花容易有虫,用盐水浸泡杀菌,清洗的更干净。捞出再用清水冲洗一遍,沥干水。

清水煮沸,放入西兰花,加少许盐,把西兰花汆烫熟,煮西兰花的时候一定要用旺火,煮的西兰花颜色才翠绿。

煮好的西兰花,过冷水,让西兰花快速冷却,能保持西兰花的脆嫩口感,颜色不变黄,增加这一步,好看又好吃。

把煮锅清洗干净,倒入适量的清水煮沸之后,放入泡软的腐竹,再次煮沸,腐竹容易熟,中火即可,30秒至1分钟就要捞出来。

煮好的西兰花、腐竹放入一个大盘子里,加入沙拉酱,搅拌均匀,即可吃。这种沙拉酱是咸味,不需要放任何调料,减少省事,好吃分别。

sourcehe小贴士1.西兰花要挑选拿起来沉甸甸,无虫眼新鲜的西兰花。2.腐竹越薄越轻的腐竹越好吃,有特殊的清香豆味。

凉拌西兰花、凉拌腐竹,你喜欢吃吗?夏天你最喜欢吃什么凉拌菜?期待你来好吃凉拌菜。千万别告诉我喜欢吃凉拌黄瓜了,吃多了会腻的。今天周末,来试试这道凉拌菜吧。

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