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油淋茄子的做法大全分享种方法教你做特色物业

2021.09.16 来源: 浏览:0次

油淋茄子的做法大全分享2种方法教你做特色美食

油淋茄子大家吃过吗?估计很多人都喜欢吃吧,那么你知道油淋茄子怎么做吗?相信很多人对此都不是很了解吧,那么下面我们一起来看看油淋茄子的做法介绍吧。

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。

家常做油淋茄子的做法:

食物原料

越要亲手推倒。不想做元帅的士兵 茄子两条,蒜头四粒,油适量,盐适量,酱油适量,鱼露适量

制作方法

1、茄子去皮,中间切断后切细长条,用水泡着,以免发黑。

2、锅里加水没过茄子,开大火烧开,转中火扣上盖子焖煮,约摸七八分钟后, 直到茄子变软。

3、待茄子完全变软后,用筛子捞起,沥干水分后装盘。

4、加热锅,浇入油,倒进蒜蓉,加盐少许,翻炒几下,蒜香飘出,再倒入生抽若干。

5、将炒好的蒜蓉调味汁,浇在沥干水分的茄子上面。

6、最后撒上葱花,滴一圈鱼露,即可出桌了。

油淋茄子的做法介绍:

制作材料

主料:茄子(紫皮,长)400克

辅料:猪肉(肥瘦)50克

调料:花生油65克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、姜3克、盐7克、白砂糖10克、醋5克

美食做法

1、将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内;

2、盒内加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用;

3、将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅;

4、将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋;

5、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。

标签:油淋茄子的做法大全

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