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油炸牛肉丸子的做法大全介绍三种方法让你轻呢

2021.09.16 来源: 浏览:0次

油炸牛肉丸子的做法大全介绍三种方法让你轻松做美食

牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街......

牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上,在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。如何炸牛肉丸呢,下面为大家介绍3种做法做法一食材主料牛肉300g 辅料干淀粉适量盐3g料酒7ml酱油5ml鸡蛋半个葱7g姜5g 步骤1.牛肉剁成肉糜。2.生姜、葱切成末备用。3.牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4.随后加入适量干淀。5.继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。6.大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。7.用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街......

小贴士:1.搅拌牛肉馅时,如果觉得干可以适量加一点水,再加点干淀粉,顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。2.肉丸边挤边炸,炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子,这样丸子表面颜色都炸的均匀。3.肉馅可以换做大肉、羊肉,看自己喜好了。做法二:原料:牛肉馅。配料:玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。调料:盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。做法:1、先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲;2、加所有调料进去,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合;3、搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌;4、上油锅,开始挤丸子;5、炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅。

优化审批流程 牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期,卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街......

做法三:主料牛肉馅 (1000克)辅料鸡蛋 (一枚) 姜 (少许) 葱 (少许)1准备所有材料。2牛肉馅放在一个大一点的盆里,备用。3葱姜切末,备用。4把所有的调料都放入肉馅中。5倒入香油。6加入淀粉。7向一个方向充分的拌均匀,搅打上劲。8起锅,倒入食用油,将油烧热。9然后将肉馅滚成一个一个小的圆球。(我是用手团,我是洗了手的。)10油7成热后下入丸子,火不要太大,以免丸子表面焦了,里面还没熟。炸到全变色。11所有的丸子。12掰开一个看看,里面。

标签:油炸牛肉丸子的做法大全

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