您的位置: 首页 >> 大数据

油炸茄子夹肉的做法有哪些种做法让你享受物业

2021.09.16 来源: 浏览:0次

油炸茄子夹肉的做法有哪些3种做法让你享受舌尖上的美味

有的人偷懒,切一片厚点的茄子,当中豁一刀,塞入馅料,只是吃的时候,只有一边有馅。茄子切好后,极易氧化,在表面产生黑色的小点,只要用盐水轻轻揉洗,就可去除。

茄子夹肉做法一:

茄子买来后洗净,切片,切片时要注意斜着切可以使茄子片大一点,做出的茄夹更漂亮。地道的做法是在两片茄子的当中放上馅料,做出的茄子厚薄均匀。也有的人偷懒,切一片厚点的茄子,当中豁一刀,塞入馅料,只是吃的时候,只有一边有馅。茄子切好后,极易氧化,在表面产生黑色的小点,只要用盐水轻轻揉洗,就可去除。

另外的工作,其实可以在切茄子之前,先做好。其一是拌馅料,最简单的是用肉酱,放点生粉、盐和料酒,拌匀即可,生粉既可使肉鲜嫩,还可提高附着力。若是吃素的朋友,可以用烤夫和藕丁拌和,比用肉糜,更加馨香。讲究的做法,更有放入海参和虾仁的。

还有一道工序,是要调配裹浆,用蛋和面粉拌匀即可,面粉中要放点盐,但不要太多,面粉浆厚薄随意,总以能够沾上茄子裹住为准。

在一片茄子上放上馅料,用手按紧,防止其掉下,再覆上一片茄子,同样按紧,裹上浆料,放油里炸一下,等到外面的浆料不流动,就取出,等所有的茄夹都炸过一遍,再一起放入油炸,等颜色变成金黄,就可以装盆上桌。

食用时,可以蘸西红柿沙司或者椒盐,都各有风味。茄夹一定要趁热吃,因为茄子水份丰富,外面的壳易软, 便没有嚼头了。

在马尼拉市中心基里诺大看台附近劫持香港旅行团一辆大客车和20多名人质 有的人偷懒,切一片厚点的茄子,当中豁一刀,塞入馅料,只是吃的时候,只有一边有馅。茄子切好后,极易氧化,在表面产生黑色的小点,只要用盐水轻轻揉洗,就可去除。

做法二:

主料: 茄子(紫皮、长) 250克 猪肉(肥瘦) 100克

调料: 鸡蛋 75克 酱油 5克 植物油 70克 淀粉(豌豆) 15克 小麦面粉 10克 盐 2克 味精 1克 大葱 3克 姜 2克 各适量

酥炸茄盒的做法:

1. 茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片;

2. 猪肉洗净剁成肉末;

3. 猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅;

4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉;

5. 一半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊;

6. 将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后再抹一层肉馅,另取一抹有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒,逐块蘸上面粉;

7. 将茄盒裹上糊,放在六成热的油锅中炸金黄色即成,吃时蘸花椒盐。

有的人偷懒,切一片厚点的茄子,当中豁一刀,塞入馅料,只是吃的时候,只有一边有馅。茄子切好后,极易氧化,在表面产生黑色的小点,只要用盐水轻轻揉洗,就可去除。

做法三:

原料: 茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。 制法: (1).肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮,顺长切一分五宽的夹子片,再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油,烧至七成热时,把茄夹扎成虎皮色出勺,码入碗中,再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤,加入精盐、味素,调好口味,用水淀粉勾汁,滴点香油,浇在茄上即可。 附注: 酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。 在贺州,酿菜也很平常,但一般叫菜花酿、豆芽酿、茄子酿等等。

标签:油炸茄子夹肉的做法

铜仁好白癜风医院
南宁白癜风哪好
衢州哪里治白癜风最好
Tags:
友情链接
武汉物联网