您的位置: 首页 >> 大数据

泡腐竹只加水难怪腐竹有硬芯多加一步腐竹软呢

2021.09.16 来源: 浏览:0次

泡腐竹只加水?难怪腐竹有“硬芯”,多加一步,腐竹软硬均匀

腐竹又叫腐皮,是一种传统的豆制品,是人们饭桌上常吃的食物。腐竹里面含有丰富的蛋白质和微量元素,还被大家称为“浓缩后的豆浆”吃起来的口感非常好。腐竹的烹饪方式也是非常多种,可以搭配肉炒,也可以烫火锅,还可以做成凉拌菜等等,不同的烹饪方式,吃起来的口感也是大不相同。

市面上我们买的腐竹都是晒干后的,这样的腐竹能够保存更长时间,受到了大家的欢迎。我们在煮腐竹的时候,要提前浸泡,要不然不好煮。我们不管哪种烹饪方式,首先都是要把腐竹浸泡好,要不然不管怎么做都不好吃。很多人都遇到过泡出来的腐竹有“硬心”这样会影响口感。

其实浸泡腐竹也是有小技巧的,一起看看正确的方法。我们准备好干腐竹,把它掰成小段,放进盆子里,加入温水,水一定要没过腐竹。不要用开水浸泡腐竹,要不然腐竹的营养会流失,而用冷水浸泡,这样时间也是需要更长。

我们不要只懂得加水,还应该加点盐,盐能够促进腐竹对水的吸收,把盐搅拌均匀就可以了,等上一段时间腐竹就很快泡发了。这样浸泡出来的腐竹就不会有“硬心”不管是做成凉拌菜,还是拿去炒,味道都会很好。腐竹没有“硬心”卖相好看,吃起来口感也是很好。所以大家浸泡腐竹的时候千万不要只懂得加水,加点盐泡发的速度更快,而且腐竹泡的也是软硬均匀。

腐竹泡好之后,我们就可以把它制作成凉拌菜,吃起来很美味。把腐竹焯水,去除豆腥味,烧开油锅,把辣椒等调料放下去炒,淋在腐竹上面。一道简单的凉拌腐竹就做好了。或者也可以拿去炒肉,味道也是非常不错。

本文相关词条概念解析:

腐竹

3.主动出击 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病、酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少,且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

包头白癜风医院
广州治疗妇科费用
宏济堂小儿消食片
Tags:
友情链接
武汉物联网