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天热了这鱼再贵也要做给老人和孩子吃补血健呢

2021.09.15 来源: 浏览:0次

可以从厦门调运供应 天热了,这鱼再贵也要做给老人和孩子吃,补血健脑,强健骨骼

咸鱼鸡粒豆腐煲

食材:

咸鲭鱼 80克、鸡腿肉 250克、板豆腐 350克、干香菇 3朵、青葱 1条、蒜 3瓣、辣椒 2条、香菇水 100 cc、油 适量

腌料:

米酒 1大匙、酱油 1大匙

调味料:

香菇素蚝油 2大匙、砂糖 半小匙

步骤:

1 备料:鸡腿肉切成鸡粒细丁以腌料腌15分钟。豆腐切成边长约1.5公分的方块。咸鲭鱼去除骨头、鱼鳍,切成细丁。干香菇预先泡软,切成香菇丝,香菇水留下备用。青葱切葱花,蒜瓣拍碎后切末,辣椒切小斜片。

2 热油,爆香蒜末、辣椒。

3 加入鸡粒,翻炒至全熟。

4 加入香菇丝、咸鲭鱼碎,炒至香味出现。

5加入调味料翻炒。

6 加入豆腐块和香菇水,煮至豆腐入味上色。

7 最后加入葱花拌一拌,即可盛盘。

关于食谱:

咸鱼鸡粒豆腐煲是我一直很喜欢的一道菜~餐厅做法常会将豆腐先油炸过,如此一来豆腐外酥内软,配上咸鱼独特的香气,非常的下饭。这里较为家常的做法,豆腐不先油炸,少了些热量,也是相当美味。

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